TS31 Internos & Proeflokaal ’t Ailand

De TS 31 vist met staand want op harder en zeebaars in de Waddenzee en op de Noordzeestranden van de eilanden. Jan en Barbara kiezen bewust voor deze methode waarbij met de hand netten worden uitgezet en binnengehaald. Ook rapen ze oesters op het Wad, vangen ze Strandkrab en verwerken zeewier (bijvangst) in hun gerechten en producten. Ook verkopen ze diverse visproducten van collega Waddengoud gecertificeerde kustvissers.

Staand Want visserij op Harder en Zeebaars
Het is een kunst om de slimme harders te kunnen vangen. Jan tuurt over het ondiepe wateroppervlakte om vis te spotten. Daarna is het hard werken om het net snel om de vis heen uit te zetten, zonder de vis weg te jagen.

Als het net om de school vissen is uitgezet wordt de vis naar het net gejaagd door in het water te stampen, op het wateroppervlak te slaan en met de boot heen en weer te varen. Daarna wordt het binnengehaald.

Toch springen er ook harders over het net heen naar vrijheid. “Niet erg” zegt Jan, zo houden we ook vis genoeg over voor de volgende generaties. De vis wordt één voor één uit het net gehaald. Kleine opbrengst van hoge kwaliteit vis is het resultaat.

Proef- & fileerlokaal ’t Ailand
In hun eigen Proeflokaal’t Ailand in Lauwersoog en op boerenmarkten in Utrecht en Amsterdam (Noordermarkt) verkopen ze hun eigen waddenvis. In het Proeflokaal serveren ze de verse waddenvis. Met uitzicht op de Waddenzee en Schiermonnikoog is het hier heerlijk genieten.

In Fileerlokaal ’t Ailand verwerken ze hun vis tot visproducten en kunnen mensen workshops vis fileren krijgen.

’t Ailand heeft ook mogelijkheden om een volwaardige catering aan te bieden van diverse verse vis, schaal- en schelpdieren.

Wadvistochten
Tevens organiseren zij ook één- of meerdaagse Wadvistochten voor publiek: www.wadvistochten.nl

 

 

Foto: Fokke van Saane.