Lamsvlees, schapenvlees en vleesproducten van het Schoonebeker Heideschaap

De schaapskudde van Schapengrazerij Bornerbroek wordt ingezet voor het beheer van natuurgebieden. De dieren die over zijn worden geslacht en als streekproduct op de markt aangeboden:

Lamsvlees: Achterbout met of zonder bot, droge worst, koteletten, lamsburgers, lamsboutlap, lamsgehakt, rollade, sausijsje, shoarma, heel of half karkas.

100% lams- en schapenvlees of 99% lams- en schapenvlees met specerijen en kruiden.

Alle grondstoffen komen uit Twente. De Schoonebeeker heide schapen zijn geboren en getogen op Twentse (natuur)gronden. Dit oude pure zeldzame huisdierras wordt ingezet op begrazingsprojecten en zorgt voor de begrazing van schraalgraslanden, heide en overige ruige natuurterreinen. Het ras Schoonebeeker houden we in stand door er mee te werken. Het fokken gebeurd volgens de ras standaard van het stamboek NFDH. Het voer is afkomstig van de genoemde terreinen.

De dieren worden geslacht bij Slachterij Beernink in Oldenzaal en Kastelein Diepenheim. Slagerij Schroten te Bornerbroek voor de verwerking, het portioneren en afsnijden van de karkassen.

De dieren worden op een maatschappelijk verantwoorde manier gehouden, dit blijkt onder meer uit:

Geen gebruik van bestrijdingsmiddelen in terreinen en weiden.
Beter bodemleven en minder verstoring in de bovenlaag grond.
Vaste mest uit de potstal wordt uitgereden op eigen percelen grasland
Geen toepassing van kunstmest.
Schoonebeeker schapen worden ingezet voor landschapsbeheer. Schapen en heide zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Heeft een bewezen rijke cultuur historie.
Inzet van een kudde stimuleert de groei van biodiversiteit.
Monitoring op (weide)vogelbroedplaatsen en nestbescherming.
De landschapselementen rondom het erf worden onderhouden. Deelname aan Groene-en Blauwe Diensten Overijssel.
Schapen verblijven jaarrond buiten, met uitzondering van de ooien die gaan af lammeren, een deel wordt opgestald en na het lammeren gaat deze groep z.s.m. de weide op.
Lammeren blijven langer dan 3 maand bij de moeder om te zogen en krijgen dezelfde vegetatie als hun moeder. Ruwvoer welke uit eigen weides word geoogst en kan de winterdag bij op stalling van de drachtige ooien benut worden. Bij slecht winterweer wordt de kudde bijgevoerd uit eigen ruwvoerwinning.
Het weinig krachtvoer dat aangekocht wordt is afkomstig van een voerfabrikant die de GMP+ code toepast.
Indien nodig krijgen de schapen losse mineralen toegevoegd. Idem afkomstig van met GMP+ code gecertificeerde fabrikant. Voldoende water, vocht beschikbaar.
Indien nodig krijgen de dieren geneesmiddelen toegediend, dit in overleg met de dierenarts, die werkt met de GVP-code. (goede veterinaire Praktijkuitoefening.)
Zeer minimale inzet van antibiotica. (alleen curatief).
Geen gebruik van hormonen. Alleen maar natuurlijke dekkingen en af lammeren langs de natuurlijke weg.