De Oesterij

De Oesterij is een Oesterkwekerij aan de Oesterschelde in Yerseke. Het familiebedrijf
(J.P. Dhooge BV) is al meer dan 100 jaar actief in vooral de kweek van schaal- en schelpdieren. De Zeeuwse Platte Oester onderscheidt zich door zijn uiterlijk van de zogenaamde Kromme Oester. De Oesters komen uit het Grevelingenmeer en de Oosterschelde. Het oesterbroed komt uit de Nederlandse wateren. Er zijn aantoonbaar geen (halwas)oesters voor de opkweek uit het buitenland geïmporteerd. De Oesterteelt kenmerkt zich door zaaien en oogsten en is beperkt op afgezette percelen, zo is er bij de kweek het minste bodemberoering.