Hoeve Waterijk

De Boeren Goudse Oplegkaas komt van een 70 hectare groot eiland in de Kagerplassen, waar de rood- en zwartbonte koeien meestal buiten lopen, zoals het hoort. Het vervoer gaat hier nog steeds vaak met roeiboot of veerpont. Op hun Hoeve Waterrijk maken Hugo en Marije van der Poel tien maanden per jaar elke dag van 3000 liter melk veertien kazen van meer dan twintig kilo.

Winnaar Cum Laude 2015. 

Hugo en Marije van der Poel van Hoeve Waterrijk (Rijpwetering) zijn in 2015 winnaar geworden in de categorie ‘kaas met een verhaal’, waarbij niet alleen de smaak, maar ook het ‘verhaal’ van de boerderij bepaalt wie de winnaar is.  Zij overtuigden de jury met hun Boeren Goudse Oplegkaas, met een fantastische presentatie; het verhaal achter de kaas laat de passie van de kaasmaakster zien. De smaak van de 2,5 jaar gerijpte kaas is een balans van eiwitkristallen, fruit en smedigheid.