Kaas- en Zuivelboerderij Castelijn

Leon en Karin Castelijn hebben een melkveebedrijf met Groene Hart Landwinkel in Rijpwetering, aan de rand van het Groene Hart. Achter het bedrijf begint het opvallende oer-Hollandse veenweidegebied met de vele molens.

De kaas wordt in de kaasmakerij op het bedrijf zelf geproduceerd. Dit wordt gedaan door Karin en haar dochter Leonneke. Verder zijn er nog 2 parttime medewerkers in dienst. De kaasjes worden in kilo’s of pondjes verkocht. Er wordt gebruik gemaakt van de Groene Hart etiketten. Op verzoek kunnen de kaasjes in krimpfolie en paraffine worden gedaan voor een langere houdbaarheid.