Onze boerderij is van oudsher altijd een rundveehouderij geweest. Er waren ook varkens in de wei. De stiertjes werden allemaal aangehouden en opgefokt tot vleesstieren. De melk werd door onze oma verkaasd in heerlijke boerenkaas. De kazen werden verkocht vanuit huis in onze kaaswinkel.
Door alle drukte om de boerderij is rond 1984 besloten om te stoppen met kaasmaken en de huisverkoop. Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan. En zo is Eva in 2004 weer begonnen met kaasmaken en de huisverkoop. Het voormalig kaasmaakmateriaal werd van zolder gehaald. Bij nader inzien bleek al snel dat dit niet meer voldeed aan de tegenwoordige eisen voor het kaasmaken. Oma maakte nog kaas in een houte tobbe en met een pers van hout. Tegenwoordig is alles roestvrijstaal en plastic. Vanuit onze kaaswinkel is te zien dat wij beschikken over een moderne kaasmakerij, die voldoet aan de eisen van de hygiënecode van boerderijzuiverlaars.
Producten bij bedrijf
Kruidenkaas (Vosseburch) producent, verkoop |
SPNcode |
GH021 |
Adres |
Langeraarseweg 160A |
Postcode |
2461 CN |
Woonplaats |
Langeraar |
Open voor publiek |
klinkvaneva@hotmail.com |
Website |
http://www.vosseburch.com/kaasboerderij |
Telefoon |
06-40365533 |
Streek |
Groene Hart |
Streekmerk |
Groene Hart |