Chutney’s uit het Groene Hart

• Tomatenchutney
• Pompoenchutney
• Uienchutney (rode ui en gewone ui)
• Appelchutney
• Perenchutney
• Rabarberchutney
• Kersenchutney

Herkomst:
Alle producten die Rebecca verwerkt zijn afkomstig uit haar eigen tuin, of uit de boomgaard van haar buurvrouw Ans.  Beide tuinen bevinden zich in de Meije, middenin het Groene Hart. De specerijen die Rebecca gebruikt zijn afkomstig van de biologische kruidentuin de Blauwe Kamer.

Ingrediënten:
Alle chutneys zijn op basis van de eigen verbouwde groente en fruit.  Aan de producten worden nog diverse specerijen, suiker en azijn toegevoegd.  De azijn is ook biologisch.

Verhoudingen:
Er worden ongeveer 15 potten tegelijk gemaakt. Hierbij gaat 1,5 kilo groente/fruit. Daar gaat een appeltje bij voor een klein zoetje en wat ui. De azijn en kruiden worden verhoudingsgewijs toegepast.

Duurzaamheid van de productie:

• Rebecca maakt geen gebruik van gewasbeschermingsmiddelen;
• De productie is zeer kleinschalig en wordt alleen gebruikt als huisverkoop;
• De tuin wordt ingericht met gebiedseigenbeplanting;
• De werkplaats van Rebecca is geopend voor bezoek.

Zie ook de website van Chutney’s uit het Groene Hart