Geitenmelk welke geleverd wordt aan Booij Kaasmakers, dossiernummer GH002, voor productie van verschillende soorten geitenkaas.

De geitenkaas is afkomstig van de geitenmelk van de geiten op de geitenfarm Hoeve Zomerlust in Streefkerk. De rauwe geitenmelk wordt direct in een melktank van max 5000 liter gedaan, deze melktank is eigendom van Booij en wordt dagelijks getransporteerd naar Booij Kaasmakers. Beide bedrijven houden hier registraties van bij.

N.v.t. de geitenkaas wordt gemaakt bij Booij Kaasmakers te Streefkerk.

Duurzaamheid van de productie:

• 50% van de geitenmelk wordt gebruikt voor het produceren van kaas door Booij Kaasmakers en

50% van de melk gaat naar de fabriek “Holland Goat Milk”;

• De meeste geiten lammeren maar 1x in hun leven, dat is beter voor de gezondheid van de geiten. De geiten blijven tot hun oude dag op de boerderij;
• Hoeve Zomerlust is een gesloten bedrijf; Ze fokken hun eigen geiten, om het jaar worden er 100 geiten geïnsemineerd. Dit zijn de beste geiten, via melkcontrole met TSG apparatuur worden de geiten geselecteerd naar afgifte melk met laag cel getal, vet en eiwit. Alle geiten worden gehouden op het bedrijf;
• De bokjes worden zelf opgefokt/afgemest tot 14 a 15 kg, dan zijn ze 4 – 6 maanden oud en dan gaan ze naar Slagerij Schell te Rotterdam;
• De geiten staan in een ruime stal. Na grondig advies Fa, vd Berg, GMP+ gecertificeerd GMPnr.017963 is men overgegaan op 3 cm eierschalen en De lammeren krijgen een laag van vlas in de stal. Er is voldoende licht, frisse lucht en vers drinkwater in de stal. De leeftijd van de geit is 7 tot 8 jaar, gemiddelde leeftijd van 5,5 jaar.
• De geiten hebben weidegang. De geiten zijn gek op grazen en dit wordt ze al snel geleerd door de oudere geiten. Ze gaan graag naar buiten en mogen buiten grazen van 7 april tot 15 november. Er is 30 hectare eigen land voor ruwvoer, kuilgras en perspulp, alles van eigen land. De jonge geiten leren eerst vers gras eten in de stal en vervolgens gaan ze graag naar Het aandeel vers gras in het rantsoen van de geit is 70%. Daarnaast krijgen de geiten nog een brok van ForFarmers, GMP+ gecertificeerd.