Goudse boerenkaas (Verweij)

Kaasboerderij Verweij is gespecialiseerd in het maken van oude kazen van uitzonderlijke kwaliteit, oftewel, oplegkaas. Een hele opgave, maar met 35 jaar ervaring is dat geen enkel probleem voor Wim Verweij. De kaas die wordt gemaakt op kaasboerderij Verweij, wordt gemaakt van de melk van het vee van de familie Verweij in IJsselstein. Het gangbare gewicht van de kazen is 12 kg. Op de kaas wordt het Groene Hart etiket gehanteerd.

Ingrediënten:
Rauwe melk, zuursel, stremsel, natriumnitraat, calciumchloride, zout.