Mais is een graansoort, het hoofdvoedsel van de klassieke Inca- en Maya volken in Zuid- en Midden- Amerika. Columbus bracht, behalve de aardappel, ook de maisplant naar Europa.
Pluk-verse mais is er in augustus tot en met oktober. Op het juiste moment geoogst kunnen de korrels pluk-af gegeten worden. De korrels zijn dan sappig en de smaak doet denken aan groen geplukte doperwtjes.
Voor verwerking in de keuken kan de mais een paar minuutje geblancheerd worden, maar ook op de barbecue is de mais erg smakelijk. De korrels zijn lekker in de salade.
Zie ook de website van Suikermais
Bedrijven bij product
|
Timmcorn producent, verkoop |
|
| Productgroepen |
| graan- en meelproducten |
| Streekmerk |
| Groene Hart |