Veluwse Heidehoning

Veluwse heidehoning is een mooi Nederlands seizoensproduct. Het is de enige najaarshoning. De heide bloeit maar een maand per jaar en de imker mag met speciale toestemming en onder voorwaarden zijn of haar kasten op de Veluwse heide zetten. En dan is het afwachten of de heide gaat bloeien en voldoende pollen en nectar levert voor een goede heidehoning. Vroeger was dat vanzelfsprekender, maar de laatste jaren hebben zowel de heide als de bijen het moeilijker en is het maar de vraag wat de opbrengst is. Hoe meer heidenectar en heidepollen er aan de honing te pas is gekomen, hoe aromatischer, hoe krachtiger de smaak (wat bitterder), en hoe roder de kleur. Echte kenners houden de uitkomsten van een erkende najaarskeuring in de gaten en bestellen enkele potten winnende heidehoning. Dan weet je dat je goed zit. (bron: Slow Food)

Herkomst 

Om in aanmerking te komen voor het keurmerk ‘Erkend Veluws Streekproduct’ wordt de honing voor 100% te worden gewonnen op de Veluwe. Alle handelingen die gepaard gaan met de verdere be- en verwerking van de honing (slingeren, afvullen etc.) en het verzorgen van de bijenvolken dienen op de Veluwe plaats te vinden.

Duurzaamheid van de productie / maatschappelijk verantwoord ondernemen

• Er wordt voldaan aan alle eisen die van overheidswege aan de bijenhouderij zijn gesteld.
• Er wordt geen antibiotica gebruikt in de bijenhouderij.
• Bijenkasten bestaan uit hout of andere natuurlijke materialen, tussenwanden van raten bestaan uit bij­enwas.
• Houten kasten worden aan de binnenkant niet behandeld.
• Bijvoeren met (invert)suiker is toegestaan voor de overwintering van de volken gedurende de periode dat geen honing wordt gewonnen.
• Raten met honing en suiker worden te allen tijden van elkaar gescheiden.
• Voor de bestrijding van de varroamijt zijn de volgende middelen toegestaan: mierenzuur, melkzuur, azijnzuur, oxaalzuur, menthol, thymol, eucalyptol en kamfer.
• Er worden geen chemische middelen gebruikt.
• De imker houdt een deugdelijke administratie bij waarin het gebruik van middelen voor het bestrijden van ziekten en plagen wordt gedocumenteerd.