Het Wildhuys

Het Wildhuys is ontstaan doordat een deel van het wilde ganzen afschot niet benut werd. Door de wilde gans te verwerken wordt de biodiversiteit versterkt. Het Wildhuys is gestart in 2018 en is een winkel waar smaakvolle, unieke en duurzame producten gekocht kunnen worden. Deze producten zijn lokaal en verantwoord geoogst uit de vrije natuur en ambachtelijk geproduceerd. De ketenlijn van voeding is hier kort.

Generaties lang beheert de familie van Simone en Bram van Risp een jachtgebied in de polder van het oer – Hollands veenweidegebied: de Krimpenerwaard. Een deel van het wild dat verwerkt wordt komt uit het eigen jachtgebied. Daarnaast werken ze samen met jachtcombinaties uit de directe omgeving. Dankzij doordacht beheer is er een goede en gevarieerde wildstand. De jagers verzorgen en beschermen hun jachtveld met liefde, passie en kennis van de natuur. Zo wordt overpopulatie, overlast en schade aan de natuur beperkt.