Rundvlees en Groene Hart burger, een hamburger van rundvlees

Herkomst
De gebruikte runderen komen van het eigen bedrijf, de vrouwelijke dieren worden aangehouden ter vervanging en uitbreideng van de veestapel. Om aan de toenemende vraag te kunnen voldoen zal Lekkerkerker in de toekomst wellicht collega’s uit het Groene Hart inschakelen. Verschillende scenario’s zijn hierbij denkbaar:

1. Lekkerkerker koopt dieren aan van niet-gecertificeerde bedrijven uit het Groene Hart en draagt er zorg voor dat ieder product aantoonbaar ten minste voor 51% bestaat uit vlees van dieren afkomstig van het eigen bedrijf
2. Lekkerkerker koopt dieren aan van Groene Hart Streekproduct gecertificeerde bedrijven, of
3. Lekkerkerker zal door middel van een convenant ervoor zorgdragen dat niet gecertificeerde toeleveranciers voldoen aan de voorwaarden gesteld in dit dossier.