Boerderij De Kolke

Boerderij De Kolke is een gemengd bedrijf in het buitengebied van Voorst. In totaal is ca. 26 ha grond in gebruik, voor akkerbouw (aardappels, suikerbiet, granen en maïs) en kleinschalige fruitteelt, waaronder cranberry’s.  Er is een hoogstamboomgaard van 35 are. Tevens worden diverse groentes geteeld voor verkoop in de eigen boerderijwinkel en voor de verwerking tot streekproducten.

Boerderij De Kolke sluit zich aan bij de Stichting Streekeigen Producten Nederland middels de certificering van onderstaande producten met het Erkend Veluws Streekproduct.

Producten:

• Cranberryproducten (jam, compote, gelei, broodbeleg, dessertsaus, chutney en sap.
• Diverse smaken jam en fruitsappen.

Herkomst grondstoffen:

De cranberry’s zijn afkomstig van het eigen bedrijf, evenals de appels, peren en overige ingrediënten (zie bijlage).

Voor het sap worden appels bijgekocht van Landgoed Beekzicht uit Voorst. http://www.landgoedbeekzicht.nl/

 

Be- en verwerking tot eindproduct:

Alle producten worden gemaakt in de professionele productiekeuken op Boerderij De Kolke. Het sap wordt tijdens de persdagen op het erf van De Kolke geperst door de mobiele sap-pers De Sappers uit Voorst.

 

Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen / Duurzaamheid van productie

• In de cranberry’s wordt niet gespoten, er zijn geen middelen toegestaan in Nederland
• Onkruid en opslag van struiken in de cranberry’s wordt bestreden door te maaien en het pleksgewijs toepassen van herbiciden op de stoppels.
• In de teelt van tomaten en andere groentes voor eigen gebruik / verkoop wordt niet gespoten.
• In het overig kleinfruit voor eigen gebruik (bramen, bessen) wordt niet gespoten.
• Er is een hoogstamboomgaard met oude fruitrassen. Deze boomgaard wordt onderhouden door vrijwilligersgroepen (o.a. de Natuurwerkgroep Voorst). Er vindt geen bestrijding van ziekten of plagen plaats. De boomgaard wordt bemest met stalmest.
• In de toekomst worden extra hoogstambomen aangeplant, waaronder de notarisappel.